Diga adiós a los panes planos y masas pegajosas
Si sufre porque sus masas se desparraman antes de entrar al horno, este juego de cestas es la solución definitiva. Al colocar la masa en el banetón de ratán, esta encuentra un soporte firme que la obliga a crecer hacia arriba, ganando volumen y estructura. Además, la espátula incluida le permite manipular mezclas de alta hidratación sin desinflar el gas acumulado en la fermentación.
Beneficios inmediatos en su horneado
- Control de humedad: El ratán retira el sudor de la masa sin resecarla.
- Limpieza sencilla: El pincel ayuda a retirar los restos de harina de los surcos textiles de forma rápida.
