Fermentación homogénea con control de humedad total
El secreto de una masa elástica y alveolada reside en el entorno donde reposa. Estas cajas plásticas ofrecen un aislamiento térmico superior que estabiliza la temperatura interna, logrando que las levaduras actúen de manera uniforme en toda la mezcla.
Superficie antiadherente para un manejo sin roturas
La base interior lisa de los contenedores permite retirar los bollos fermentados con la ayuda de una espátula sin desgarrar la estructura del gluten, asegurando un estirado perfecto antes del horneado.
- Humedezca ligeramente la base antes de colocar los testales de masa.
- Cierre la tapa para sellar el ambiente interno contra corrientes de aire secas.
- Retire con suavidad utilizando utensilios de plástico o silicona para proteger el fondo.
Versatilidad culinaria en un solo recipiente blanco
Aunque su diseño principal está pensado para la masa de pizza, su volumen de 13 L los convierte en aliados perfectos para el transporte de repostería, el marinado de carnes de gran tamaño o el almacenamiento de vegetales frescos en cocinas comerciales.
Un accesorio indispensable para quienes buscan regularidad y limpieza en sus procesos de panificación artesanal.
